芋头发芽能吃吗 发芽的芋头是可以吃的toutiao

2019年02月01日 来源:

  芋头是很好吃的蔬菜,而且营养也很丰富,作用也是比较大的。可是,芋头放的时间长了发芽了还能吃吗小孩发烧反反复复怎么办
,会不会引起中毒的现象呢?下面就由小编为大家解答下芋头发芽能吃吗这个问题吧。

  芋头发芽了能不能吃呢,这是很多人看到发芽后的芋头的疑问。大家都知道土豆发芽肯定是不能吃的,但是芋头是不是也一样不能吃呢四个多月的宝宝咳嗽怎么办
,会和土豆一样产生毒素吗?

  芋头发芽能吃吗

  放心,可以吃的,对身体也未有什么不好,芋头其实从田里拔出来的时候,早都发过芽,只是农民一般会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖,你从芋头上面也应该可以看到原本长出叶子的地方哦。芋头长芽很好吃,马铃薯长芽不可以吃,是因为产生了龙葵素,而发芽的红薯生吃会腹泻,煮熟就可以了,芋头没问题哦。

  除了土豆发芽后会产生毒素,坚决不能吃外,不少植物发芽后还很好吃,如黄豆芽、绿豆芽、发芽豆(蚕豆)等等,花生发芽后也能做好菜吃。芋头发芽并没有毒素产生。

  我们应该了解一下,有一些的种子发芽以后也是不能吃的,像瓜子发芽后会变得十分的苦的,不过小麦发芽后是能够吃的哦,能够用来制作成麦芽糖的呢。

  马铃薯发芽后,毒素生物碱主要集中在薯皮,难以凭口感分辨,只有毒素含量高的马铃薯会带苦味,就算经烹煮也不能分解。理论上,只需将芽去掉,就可安全食用,但一般马铃薯发芽后,质感都有改变。因此,避免食用发芽马铃薯,应弃掉发芽、变绿的马铃薯,发芽马铃薯去皮也不宜食用。

  返沙香芋的做法

  “返沙”是潮州菜中的一种烹调方法,简单说就是先把白糖加热融成糖浆,再把经过炸熟的原料倒入糖浆中,待其冷却凝固,糖浆会变成一层白霜般包在原料的外层。

  用料

  芋头1个,白糖4大勺,白醋1小勺。

  做法

  1、把芋头去皮洗净、去皮,切成大小均匀的寸段,香菜、葱白、桔子皮分别切小碎。

  2、我们把已经切好的芋头再水里稍微泡一下,再将它捞干,再放到油锅里面用小火炸熟,留着备用。

  3、炒锅洗净(一定要洗得得干净),放下水和白糖、白醋(比例约2:4:0.5)。

  4、使用中火,用手勺不停地搅拌,一直搅到糖浆表面浮起大泡。

  5、离火,把炸熟的芋段和配料倒入糖浆中,用手铲轻快地翻铲。(夏天还得对着原料吹风,现在是冬天就不用。)

  6、糖浆在芋段外层地凝结一层白霜般的糖粉,这样就可以装碟上菜了!

  小贴士

  1、炸熟的芋段不能沾到水。

  2、煮糖浆时一定要用文火,如果烧焦就等于前功尽弃!

  3、糖浆在炉火上不能煮得太久,起大泡后不久,便要将炸熟的芋段倒入,同时离火。否则会因水分蒸发过多,返沙后的糖粉干硬,不够松软。

  功效:芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症九个月宝宝发烧怎么办

  结语:在大家应该放心了,芋头发芽是能够吃的,不会像土豆一样有毒素的产生的,大家可以放心的吃。也因为芋头是碱性的物质,所以能够调整下我们身体的酸碱平衡的。

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