您当前的位置: 首页 > 教育

排队三个小时买包栗子南京人你愿意吗

2019-03-18 09:43:21

排队三个小时买包栗子 南京人你愿意吗?

这个季节,南京的大街小巷除了飘满了桂花香外,还有一种味道也是必不可少的,那就是炒栗子的香味。但凡路过炒栗子店的人都经不起如此诱惑,为了那一颗颗金黄饱满、吃下去香甜软糯的栗子,纷纷停下来排上个小队来上一斤。在南京颇有名气的金味板栗店,早晨8点还没开门就有人开始排队了,不少吃货表示,为了那一口栗子香,再长时间他们也愿意排。你愿意为一包板栗排三小时的队吗?

本报 梁莹/文 张宁/图

排队三个小时,值得吗?

有友说:吃到有人为你排队的金味栗子是世界上幸福的事!不知从什么时候开始,提到南京的板栗店,大家个想到就是金味。沿着新街口明瓦廊一直往大香炉走,远远就能看到排长龙的地方,不用问,那一定是金味栗子。

这家店的价格直接写在墙壁上,全店只有一个品种22.8元/斤,限购50元,也就是每个人只能买两斤多,价格在板栗中属于比较高的。

不少排队的市民表示,吃了很多年金味栗子了,每年肯定要排一次队,才算了结一桩心事。。

南京美食达人A姐表示,金味栗子挑选比较严格,壳薄好剥、栗肉饱满、甜度适中,很少吃到坏的,口感十分甜香软糯。好吃是不错,但是排队几个小时,不值。采访中,不少人认为不会去为了包板栗这么做,那怕很好吃。

前两年还好,现在排队的人越来越多了,赶上人多的时候,要排3个小时。在新街口大洋百货上班的小李特意在午休时来买板栗,看到排队的人群吓一跳,午休只有两个小时,只能放弃。金味栗子的老板婉言谢绝了的采访,他表示,每天排队的人那么多确实让他压力不小。

栗子减产,今年吃要多掏钱

爱吃板栗的人都知道,河北迁西的板栗,安徽、云南、河北燕山等地也都有板栗供应南京市场。不过,今年南方接连大雨,北方旱情严重,栗子产量大幅减少,生栗子收购价格提高。在农贸市场里,生栗子卖到10多元一斤。不少糖炒板栗店里,打着迁西板栗旗号的栗子卖到了22元左右一斤。普通板栗也要13块左右。今年栗子的进价就比去年涨了三成,像来自安徽的板栗我们进过来只要5元一斤,而迁西板栗,进价就在10几块钱。南京一家糖炒板栗店老板告诉,正宗的迁西板栗,个小皮薄,口感好,知名度高进价就高,再加上运输成本、保鲜成本、人工成本,到达南京后其价格将会更高,市面上一些叫卖廉价迁西板栗的商贩卖得肯定不是正宗的。业内人士表示,今年栗子价格高,有一些小的炒货店就会把去年的库存栗子再当新品拿出来卖。

好栗子啥样?我们来举个例子

现在满大街都是迁西板栗、燕山栗子,那什么样的栗子才是好栗子?十八频道标点美食邓灰也是个有板栗情结的人,每到这个时候她都喜欢去南京街头的板栗店试试各种栗子。

虽说栗子是北方的,但我感觉糖炒栗子炒得的还是南京。邓灰说,北方的栗子炒完后口感太粗,而浙江一带炒栗子之前都会放在糖水里先泡一泡,炒出来的栗子吃起来带有糖水的味道,拿在手里也粘粘的,栗肉也不是软糯的那种感觉,反而是烂乎乎的。

在邓灰眼里,好的栗子首先闻起来有一股浓郁的栗香,壳非常薄脆,一捏就开,非常好剥,不会有一层毛衣粘在栗肉上。吃到嘴里一开始没有那么甜,回味后就会有种栗子甘甜的感觉,在嘴里是酥嫩带点软糯的感觉。

南京不少栗子店味道不输金味

虽说金味栗子名声在外,但是南京但其他家栗子就不如金味了吗?也不尽然。采访多位美食达人的探店,他们通过自己的尝试给吃货推荐了自己心目中不错的板栗店。

一、张府园52号金香栗,无论是栗子的选料、还是炒制后的口感,并不逊色金味,标点美食也曾经推荐过。

二、位于狮子桥上的龙翔板栗也有很多人排队。香甜可口,很好剥,上面没有很粘稠的糖稀,深得人心。

三、王府大街上面的大莫顶味板栗,就在建行隔壁,不需要怎么排队,栗子的质量还不错,壳很容易剥,里面皮也很容易拨。吃到嘴里是一种很原始的香甜味道。

四、南京艺术学院旁有一家大唐板栗很应季,冬天卖板栗,夏天卖西瓜。壳子稍微有点黏,但是几乎没有坏的,还是很香甜可口。

五、还有一家南京常府街8号的顶好板栗,老板为人非常热情。一包栗子里也吃不出坏的,软襦香嫩,口味微甜,非常清爽。

六、汉中门大街30号有一家开了8年的鲜润栗子店,卖的栗子都是迁西板栗,22.8元/斤,不限购,栗子都是独特的炒制方法,关键是就算放凉了之后,也一样好吃。


广州服务器回收
临海洗衣机维修
冷藏车厂家
推荐阅读
图文聚焦