山寨3杯鸡翅的做法

2019年05月15日 来源:

山寨3杯鸡翅的材料:鸡翅1磅左右、麻油1杯、白兰地1杯(本利用米酒类的,俺只有白兰地)、酱油1杯(生抽大半杯和老抽小半杯)、萝勒叶、蒜头、姜、辣椒干、红葱头(俺没有红葱头,用洋葱代替)、葱(葱白部份用来起锅,翠绿部分用来装璜)、糖

山寨3杯鸡翅的做法:上锅前鸡翅用生抽、糖、酒、抓腌片刻,再加几滴麻油抓腌,放半小时左右。

操作步骤:

1、起锅,放2⑶汤勺麻油,开火,放辣椒、姜、蒜、葱白、洋葱和萝勒叶,爆出香味;

2、倒入腌过的鸡翅,翻均;

3、倒入麻油、生抽、老抽、糖和酒,迅速兜均匀,放小半碗水,盖1盖锅盖好让鸡翅熟透,在此同时,将瓦煲放在炉上,加少许麻油将锅底涂均匀,起慢火把煲烧热;

4、开锅盖,翻动鸡翅,大火收汁,再放入瓦煲,撒上葱花,没有瓦煲的或怕麻烦的,可直接上碟。

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