柠香茄汁扒皮鱼的做法

2019年05月15日 来源:

柠香茄汁扒皮鱼的材料:

扒皮鱼3条,蒜、姜丝、料酒、胡椒粉、盐、柠檬、番茄沙司。

柠香茄汁扒皮鱼的做法:

1.将扒皮鱼洗净在鱼身划10字口。

2.取1个大碗,放入扒皮鱼,加适当盐、胡椒粉、料酒(少量)、蒜、姜丝,用筷子将其搅拌均匀,腌30分钟。

3.把扒皮鱼表面均匀的拍上淀粉,入油锅温油炸至金黄色捞出备用。

4.另起锅,加少量油,待油温至3⑷成热的时候,加两大勺番茄沙司和1勺糖,小火炒匀。

5.倒入扒皮鱼翻炒,使其均匀的裹上茄汁,挤入少量柠檬汁,撒少许鸡精炒匀,关火装盘便可。

小贴士:

此菜咸鲜适口、酸甜开胃,肉质外酥里嫩,重要不用理鱼刺.

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